riso
Pak choi: caratteristiche della bietola cinese
Nel corso degli ultimi anni la tradizione culinaria orientale sta influenzando non poco le nostre...
Coltello da sushi: le caratteristiche per scegliere bene
Quando si pensa alla preparazione del sushi, spesso ci si convince che l'attrezzatura necessaria si...
Cirashi cos’è e come si serve
Quando pensiamo alla cucina giapponese, subito ci immaginiamo sashimi e roll a volontà, ma soltanto...
Come si prepara lo zenzero per sushi
Lo zenzero marinato per sushi è uno degli elementi immancabili della cucina giapponese. Accompagna infatti...
Sushi vegetariano: alternative veggie e senza alghe
Se pensate che provare la cucina giapponese significhi mangiare soltanto proteine animali, vi state sbagliando...
Cucina fusion: facciamo chiarezza
Ingredienti e ricette, provenienti da tradizioni culinarie diverse, vicine o distanti, che si fondono tra...
Quale tipo di riso ci vuole per il sushi?
Il segreto per preparare un ottimo sushi non riguarda solo il pesce, ma anche il...
Pokè Bowl: caratteristiche e valori nutrizionali
La Pokè Bowl è uno dei piatti più in voga del momento ma non tutti ne...
La differenza tra sushi e sashimi
Le parole sushi e sashimi evocano immediatamente l’ormai popolarissima cucina nipponica, e nell’immaginario collettivo molto...
Come si mangia il sushi secondo la vera tradizione nipponica
I locali di cucina esotica sono ormai diffusissimi, e praticamente in ogni città è possibile...