Coltello da sushi: le caratteristiche per scegliere bene
Quando si pensa alla preparazione del sushi, spesso ci si convince che l'attrezzatura necessaria si...
Cirashi cos’è e come si serve
Quando pensiamo alla cucina giapponese, subito ci immaginiamo sashimi e roll a volontà, ma soltanto...
Noodles: come fare il brodo
Se gli Italiani hanno gli spaghetti, gli Orientali hanno i noodles, un tipo di pasta...
Soia: proprietà e utilizzi
Seppur di origine orientale, e chiaramente legata alla tradizione culinaria giapponese, la soia è oramai...
Come si prepara lo zenzero per sushi
Lo zenzero marinato per sushi è uno degli elementi immancabili della cucina giapponese. Accompagna infatti...
Sushi e cocktail, gli abbinamenti perfetti
Non solo onigiri, tempura e sashimi. Adesso il vero food trend è quello di scegliere...
Sushi vegetariano: alternative veggie e senza alghe
Se pensate che provare la cucina giapponese significhi mangiare soltanto proteine animali, vi state sbagliando...
Tatami giapponese: tra storia e tradizione
Quando utilizziamo il termine "tatami giapponese" possiamo riferirci ad una serie di cose piuttosto diverse...
Carne Wagyu caratteristiche e differenze con la Kobe
Carne Wagyu e manzo Kobe: tanto simili quanto diverse La carne Wagyu cos'è? È uno...
Pokè bowl versione vegetariana
Da qualche anno a questa parte, la poké bowl è il food trend che impazza nei locali...